簡單好味: 馬祖麵店黑麻醬

今天早上收到宅急便電話，人在公司，由警衛代收包裹。晚上回家去警衛那邊取包裹，警衛遍尋不著，急著聯絡上一班同事，這才發現存放在冰箱，全都是烏龍一場。

廢話不多說，多跑一趟，讓我肚子格外飢餓，回到家拆封，外層包裝是用某家酒廠的硬紙，用美工刀剝開口，紅色硬盒裝出場，掏出三罐拌醬。

沙茶醬、芝麻醬、黑芝麻醬!

瓶罐個小，容量230毫升，挺像我小時候吃稀飯配的牛肉湯醬玻璃罐。

上周看TVB台節目「一步一腳印」介紹手工小吃店，其中一則報導馬祖麵店老闆娘來台奮鬥的故事，依稀記得老闆娘的兒子繼承衣缽，研發馬祖特色魚麵，手工傳藝在現代人眼裡，多笑憨傻，可是為了理念馬祖人為故鄉美味飄香，繼續做下去，媽媽打拼的家業有子傳承。

網路查看看，馬祖麵店要是離家不遠，就可以去一嚐美味黑芝麻麵。

店的地址在遼寧街7號，要去的機率應該不大，我倒沒有饕客的天賦異稟，為求美食，不辭距離遙遠，辛苦跋涉一償宿願。

在新一代老闆的規劃，網站呈列不少宅配商品，瞄到三罐一盒的選項，略有猶豫，沒吃過情況下，即下手一次買三罐?

煮完白麵條，再下一團阿三意麵，切個蔥花，最後兩勺黑芝麻醬，可惜瀝麵過乾，拌起麵來有點辛苦。

別看整碗麵烏漆麻黑，乍看以為烏魚麵呢，入口一瞬間，不知道餓過頭，這樣簡單佐醬，竟美味而一口接一口。

一大一小團麵，三兩下扒光，意猶未盡，趁煮麵水還沒放涼，事不宜遲馬上再去下一團白麵。呼，這次恪守醬先擺一勺在碗底，麵條水不用瀝太久，放進去跟黑芝麻醬和一塊，好吃味覺未散，這次享受佐醬的鮮甜濃郁，動筆食記的衝動也油然而生。

下次要在煮麵，可以替簡單拌麵準備幾種彩色蔬食，例如切小黃瓜絲、紅蘿蔔絲之類，甚至半生熟水煮蛋一顆，擺碗格外豐富富有美感。別忘了，煮碗青菜湯，淡淡順口，飯飽之餘，唇留黑芝麻香，巴望芝麻醬跟沙茶醬一拌，輕鬆料理，簡單好味，為疲憊下班飢腸轆轆的心，留了一盞溫煦的暖光。

馬祖麵店網址: www.matsu-noodles.com

手工三醬讚禮禮盒三罐一盒$300+宅配運費$150，共450元。下次有機會吆喝同事來團購分擔運費，這樣一罐算起來才不會太貴。今晚試吃之後，又不將價格放在心上，反而每位勝過一切物超所值的心得。